ワイン

北海道ワイナリー巡りにて、富良野市にある『ふらのワイン』が有名な『富良野市ぶどう果樹研究所』に行ってきました。北海道で2番目に古いワイナリーで、1972年に自治体ワイナリーとして富良野市が設立し、北海道初のワイナリー『富良野市ぶどう果樹研究所』の初代所長を務め『十勝ワイン』を開発した『岩野貞雄』を招いてワイン造りをスタート

北海道ワイナリー巡りにて、今回はワイナリー以外にもそのワイナリーにブドウを供給している素晴らしい農家さんにも数多く訪れましたが、そんな中の三笠市にある『信田農場（のぶたのうじょう）』と『ロハスクラブ農場』を訪れてきました。『信田農場』は『さっぽろ藤野ワイナリー』のブドウの生産者をフォーカスした「ヴィンヤードシリーズ」の中の

北海道ワイナリー巡りにて、空知地方・三笠市にある『タキザワワイナリー』に行ってきました。2004年に代表の『滝沢信夫』さんが南斜面に約1ヘクタールの自社畑を2年間かけて開墾し、土壌づくりや環境整備を行なって徐々に畑の面積を増やして2013年にワイナリーが完成しました。ブドウ畑と白樺の木に囲まれたワイナリーは1階が醸造施設に

北海道ワイナリー巡りにて、余市･仁木にある『オチガビワイナリー』を訪れてきました。広大な敷地にはワイナリーを中心にブドウ畑や英国式の庭園が広がっている異国情緒溢れる素晴らしい景観。ワイナリーにはショップとレストランも併設されていて、こちらもとても素敵な空間になっていて、多くの人が訪れていました。オーナーの『落希一郎』さん

北海道・余市ワイナリー巡りにて、登地区にある『ドメーヌ・ユイ』の『杉山彩』さんと『杉山哲哉』さんに電話していただき、お二人にご案内していただいて二木町にある『ル・レーヴ・ワイナリー～葡萄酒夢工房～』へ行ってきました。ワイナリーへ着くとオーナーの『本間裕康』さんをご紹介いただき、早速醸造所を見せていただくことに。

北海道ワイナリー巡りにて、余市・登地区にある『山田堂』を訪れてきました。代表の『山田雄一郎』さんは、『ドメーヌ・タカヒコ』の4人目の研修生としてワイン造りを学んで独立された方。ワイナリー名を『山田堂』の「堂」と名付けた理由は、ただワインを造る場所でなく、ワインを通じて地域の人、栽培農家、料理家、芸術家など、様々な業種の人が集まって

北海道ワイナリー巡りにて、余市・登地区にある『木村農園（キムラ・ヴィンヤード）』を訪れてきました。『木村農園』の代表『木村幸司』さんは1985年に日本では栽培が難しいとされていたピノ・ノワールの栽培を始めた先駆者にして第一人者。今日における北海道はもちろん、日本でのピノ・ノワール栽培を広めたといっても過言ではないレジェンド

北海道ワイナリー巡りにて、余市・登地区にある『三氣の辺』、『古川果樹園』、『キャメルファームワイナリー』を訪れてきました。まずは『三氣の辺』から。こちらはブドウをはじめ桃やリンゴなど様々な果物を栽培している果樹園で、ちょうど桃の収穫時期で予約すれば桃狩りが楽しめます。『三氣の辺』では多くのブドウ品種を栽培していて

北海道ワイナリー巡りにて、余市・登地区に2番目に設立された『ドメーヌ・タカヒコ』を訪れてきました。言わずと知れた入手困難の大人気ワイン『ナナツモリ』を造るワイナリーとして有名で、代表の『曽我貴彦』さんは多くの現在活躍されている栽培家の兄貴的存在で、この余市が日本で最も勢いのあるワイン産地になった立役者であり、多大な影響と功績を

北海道ワイナリー巡りにて、余市・仁木町にある『ドメーヌ・イチ』を訪れてきました。2008年に創業した 『ベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木』の新設ワイナリーとして2020年に設立。ブドウをはじめ、ブルーベリなどの果物を栽培しているオーガニックファーム『ベリーベリーファーム上田』のワイナリーで、全ての農産物は『有機JAS

北海道ワイナリー巡りにて、岩見沢市にある『宝水ワイナリー』に行ってきました。岩見沢市初のワイナリーとして、「テロワールが溶け込んだ手工芸のワインを」をコンセプトに、2002年にブドウ栽培を始め、2006年に設立されました。風車があり、木造の山小屋を思わせる素敵な外観のワイナリーとそのワイナリーを囲むようにブドウ畑が

北海道ワイナリー巡りにて、岩見沢市で日本最高峰の白ワイン『クリサワブラン』を造る『ナカザワヴィンヤード』を訪れてきました。『10Rワイナリー』の『ブルース･ガットラヴ』さんや『ドメーヌ･タカヒコ』の『曽我貴彦』さんなどを筆頭に現在のほとんどの北海道のトップワイナリーや栽培家に影響を与え、この方がいらっしゃらなかったら今の北海道ワインの発展はなかったと言っても過言ではない『中澤一行』さんに

北海道ワイナリー巡りにて、岩見沢にある『イレンカ･ヴィンヤード』に行ってきました。ブドウ畑は醸造を行っている『10Rワイナリー』のすぐ隣りにあり、代表の『永井邦代』さんにお会いして、畑をご案内いただきました。「イレンカ」とはアイヌ語で希望や理想という意味があり、栽培されているブドウ品種はピノ・ノワールのみでワイン造りを

長野県ワイナリー巡りにて、塩尻市にある『ドメーヌ･コーセイ』を訪れてきました。『ドメーヌ･コーセイ』の代表『味村興成』さんは日本を代表するワイナリー『シャトー･メルシャン』で長年醸造責任者として、甲州の『きいろ香』を発見して甲州で造られるワインの可能性を広げたり、『桔梗ヶ原メルロー』を世界に認めさせたレジェンド 。

長野県ワイナリー巡りに行ってきました。今回訪れたのは池田町にある『ドメーヌ･ヒロキ』。長野県には4つのワインバレーがありますが、この『ドメーヌ･ヒロキ』は『日本アルプスワインバレー』にあります。池田町は山の斜面にブドウ畑が、隣接する安曇野市までずっと続いていて、眼下に安曇野や池田町の町並みと遠くにまだ雪化粧の残る日本アルプスを望める風光明媚な絶景を

長野県ワイナリー＆ヴィンヤード見学の旅にて東御市にある『スターダスト・ヴィンヤード』の畑へ行ってきました。代表の『星野勇馬』さんの名前に因んで名付けられたこちらは、沢山の星が飾られている素敵なブドウ畑で、非常にいい景色を望めました。それからラベルもポップでオシャレなシードルも大好評のワイナリー『レヴァン・ヴィヴァン』へ

長野県ワイナリー＆ヴィンヤード＆畑見学の旅。東御市にあるワイナリー『ナゴミ・ヴィンヤーズ』へ行ってきました。『池敬絃』さんと『池和美』さんご夫婦が2010年からブドウ栽培を始め、2018年8月に設立したワイナリーで、畑がある地名の「和（かのう）」にちなんで名づけられました。ブドウ品種はシャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、

長野県ワイナリー＆ヴィンヤード＆畑見学の旅。続いては東御市にて、日本初の『シェアヴィンヤード』と東御市初の古民家を改装したシェアハウスを運営する『辻慎一郎』さんと『辻佳苗』さんご夫妻の元へ訪問してきました。東御市は長野県に4つある『千曲川ワインバレー』のひとつで今最も勢いのあるワイン産地でもあります。そして『アルカンヴィーニュ』

長野県ワイナリー＆酒蔵巡りの旅。続いては上田市にある『上田丸子物産館花風里』でまずはランチ。ここはカフェなのですが、名物はなんとウナギ！しかも驚くべきことに宮崎産の直送ウナギが特上だと1尾半入っているのですが、それで2000円を切るというマヂであり得ない驚異のコストパフォーマンス！『ウォーター・ヴァレー・ヴィンヤード』の

長野県ワイナリー＆ヴィンヤード&酒蔵巡りの旅。前日宿泊した松本市の『美ケ原温泉』内にある『富田屋別館』を後にしてからは、温泉街から程近い美ケ原高原のふもと、山辺地区にある『ぶどうの郷・山辺ワイナリー』へ行ってきました。広い敷地内には地元産の野菜や果物などが売られている農産物直売所『ファーマーズガーデン・やまべ』やソフト

長野県ワイナリー＆畑見学の旅。続いては塩尻市にある『ドメーヌ・ベーカリー・スリエ』に行ってきました。『桔梗ヶ原ワインバレー』と呼ばれる塩尻市には数多くのワイナリーがあるのですが、『ドメーヌ・スリエ』は14番目に出来たワイナリーとして2019年に設立され、こちらは地元のコシヒカリを贅沢に使った米粉ベーカリー『ベーカリー・スリエ』も併設

長野県ワイナリー巡りにて、塩尻市洗馬にある『ヴォータノワイン』にワイナリー＆畑見学に行ってきました。オーナーの『坪田満博』さんに色々お話を聞かせていただいたのですが、畑は奈良井川近くにあり、その地層はジュラ紀からのもので、土壌は長年の川によって丸くなった石が多く集まり、ミネラルを多く含んだ日本では珍しい土壌。栃木県の

長野県ワイナリー巡りに行ってきました。今回は松本市にある『ガクファーム＆ワイナリー』を訪れてきました。ワイナリーに着くと美しいバラがワイナリーの玄関を彩っていて、そのワイナリーを囲むようにブドウ畑が広がり、とても素敵な景観。代表の『古林利明』さんは『塩尻ワイン大学』の一期生で、2020年9月にワイナリーを設立

長野県を代表するワイン産地『千曲川ワインバレー』にワイナリー&ヴィンヤード巡りに行ってきました。今回は上田市にあるヴィンヤード『ウォーター･ヴァレー･ヴィンヤード』を訪れてきました。オーナーの『室賀満男』さんは、自らパリピと仰り、約10年ほど前に兼業農家として独学で始め、楽しみながらワインを造ることをモットーとしている異色のヴィンヤード。今回は誘引とグレープガード

長野県を代表するワイン産地『千曲川ワインバレー』にワイナリー&ヴィンヤード巡り、今回は東御市にあるワイナリー『ツイヂラボ』を訪れてきました。2020年9月に設立した東御市で11番目にできたワイナリーで、『築地克己』さんにお忙しい中、お時間をとっていただき様々なお話を聞かせていただきました。『ツイヂラボ』は『とうみワイン＆ビアミュージアム』や温泉も併設している『湯楽里館』の隣

長野県代表するワイン産地『千曲川ワインバレー』にワイナリー&ヴィンヤード巡りに行ってきました。今回は上田市東山地区にある『セイル・ザ・シップ・ヴィンヤード』の畑を訪れてきました。この東山地区の畑は、日本最高峰ワインのひとつ『マンズワイン・ソラリス』の隣に畑があり、グレープガード作業の忙しい中、『田口航』さんが手を休めて様々なお話を聞かせていただきました。

長野県『千曲川ワインバレー』にワイナリー&ヴィンヤード巡りに行ってきました。今回は上田市にある『ヴェレゾンノート』の東山地区にある畑を訪れてきました。この日は防除と誘引作業でお忙しい中、『中川裕次』さんと『櫻山記子』さんお二人とも快く迎えてくださり、様々なお話を聞かせていただきました。『ヴェレゾンノート』の名前は、お二人の好きなワインと音楽にちなんで名付けられていて

長野県を代表するワイン産地『千曲川ワインバレー』にワイナリー&ヴィンヤード巡りに行ってきました。今回は小諸市糠地地区にある『テールドシエル』を訪れてきました。「天空の大地」の意味を持つこの『テールドシエル』は畑の入口で木彫りの熊が迎えてくれて、ワイナリーのある高台の標高は約950m、その名の通りここから望むブドウ畑はもちろん、美しい

山形県南陽市にある『赤湯温泉』。温泉はもちろんのこと、『日本さくら名所100選』にも選ばれている『烏帽子山公園』や数多くのワイナリーもある一大ブドウ産地でもあり、様々な楽しみ方ができる温泉地でもあります。季節は桜咲く春、そんな沢山の魅力溢れる『赤湯温泉』に桜とお酒と温泉全て満喫してきました。まずは『烏帽子山公園』にてお花見

山形県上山市にある『ベルウッドヴィンヤード』にワイナリーと畑見学に行ってきました。代表の『鈴木智晃』さんは『朝日町ワイン』で長年醸造と栽培に取り組まれた方で、2017年の春からこの地で新規就農し、2020年の春にワイナリーが完成、2021年現在は山形では比較的珍しい『ピノ・ノワール』や『ピノ･グリ』をはじめ、