長野県ワイナリー巡り塩尻ドメーヌ・スリエと松本ワヰン酒場かもしや美ケ原温泉富田屋別館

長野県ワイナリー＆ヴィンヤード＆畑見学の旅♪

続いては塩尻市にある『ドメーヌ・ベーカリー・スリエ』に行ってきました( ´ ▽ ` )ﾉ

『桔梗ヶ原ワインバレー』と呼ばれる塩尻市には数多くのワイナリーがあるのですが、『ドメーヌ・スリエ』は14番目に出来たワイナリーとして2019年に設立されました(･∀･)

また、こちらのワイナリーは地元のコシヒカリを贅沢に使った米粉ベーカリー『ベーカリー・スリエ』も併設していて、看板商品の”塩尻ワインブレッド”を筆頭にどのパンも非常に美味しく、ワイナリーと併設しているという事もあってワインとの相性も抜群(´∀｀*)

店内にイートインスペースはないのですが、敷地内にテラス席があり、周りがブドウ畑に囲まれているので、とても素敵な景色を眺めながらパンにコーヒーやワインを合わせて楽しむこともできます(*´ω｀*)

母体は塩尻市で建築業をされている『塩尻建友』で、遊休農地が多くなり、荒廃していた農地の再生を図ってワイナリーを設立し、現在では圃場は塩尻市内に多く持ち、

メルロー、ブラッククイーン、シャルドネ、ピノ・グリ、竜眼、ビジュ・ノワール、タナなど、試験栽培も含めて10種類以上栽培しています(^o^)

ワイナリー名の「Sourie （スリエ）」はフランス語で「笑顔」という意味で、ワインの銘柄になっている「Revivre（ルヴィーブル）」はフランス語で「復活」や「再生」の意味(^▽^)

ワイナリー兼ショップではイベントなどで何回かお会いしているワイナリーの方と談笑(*´∀`)♪

点在している畑の内、ヴェレゾン（ワインが緑から黒に色が変わる過渡期のことで、フランス語で色付きの意味）しているメルローの畑の場所を教えていただいて、ビジュ・ノワールは今年樹齢が3年目なので収穫して出来次第でどう使おうか考えていることや今年新しくタナを植えたことなど、様々なことを楽しくお聞きしました(*^-^*)

ワイナリーを後にしてからは、少し離れた棚仕立てのブドウ畑に囲まれた垣根仕立ての『ドメーヌ・スリエ』のヴェレゾンが始まったメルローの畑を見させていただいて、それから松本市へ(･∀･)ノ

松本駅近くにあるリーズナブルにイタリアンやスパニッシュと共に様々なワインを楽しめる『バル・ヨバナシ』で長野ワインも数種類あったこともあって、

『あづみアップル』の『ソーヴィニヨン・ブラン』や『アルプス』の『ミュゼ・ドゥ・ヴァン・善光寺竜眼』、『井筒ワイン』の『マスカット・ベーリーA』などを飲んでお腹を満たしました(^^♪

続いて数多くの長野ワインをグラスでも楽しめるワインバー『ワヰン酒場かもしや』にて、

先日も訪れた松本市にある『ガクファーム&ワイナリー』の代表『古林利明』さんご夫妻と偶然お会いすることも出来て、お店に飾られている長野ワインマップで『ガクファーム&ワイナリー』を指さして記念撮影をしたり

『ドメーヌ・ヒロキ』の『ソーヴィヨン・ブラン・エレガント 2020年』、『カーヴ・ハタノ』の『アンサンブル・オレンジ 2019年』、『小布施ワイナリー』の『ソガ・ペール・エ・フィス・シャルドネ 2019年』、

『ヴィラデストワイナリー』の『ゲヴェルツトラミネール』、『城戸ワイン』の『ルージュ 2017年』、『大池（たいけ）ワイン』の『ヤマ・ソーヴィニヨン』、

『シャトー・メルシャン』の『信州桔梗ヶ原メルロー 1996年』、『マンズワイン』の『ソラリス・東山・カベルネ・ソーヴィニヨン 2018年』と素晴らしい長野ワインを存分に堪能して心地よい素晴らしい時間を過ごせましたo(*^▽^*)o

ちなみに『ガクファーム&ワイナリー』を訪れた時の様子はこちらですので、よろしければご覧ください(*^-^*)

この日の宿は安土桃山から江戸時代に松本を治めた歴代城主の保養地としての由緒ある温泉地『美ケ原温泉』内にある『富田屋別館』(*´ω｀*)

アットホームな雰囲気で館内も品がよくてリーズナブルで非常にいい旅館で温泉も満喫してこの日も素敵な1日を過ごしました(´∀｀*)

★ドメーヌ・ベーカリー・スリエ