北海道ワイナリー巡りにて、今回はワイナリー以外にもそのワイナリーにブドウを供給している素晴らしい農家さんにも数多く訪れましたが、そんな中の三笠市にある『信田農場（のぶたのうじょう）』と『ロハスクラブ農場』を訪れてきました♪
『信田農場』は『さっぽろ藤野ワイナリー』のブドウの生産者をフォーカスした「ヴィンヤードシリーズ」の中のひとつ『バッカス』にもなっています(^▽^)
バッカスもまた、日本において北海道以外ではなかなか見ることが出来ないブドウ品種ですが、代表の『信田道男』さんにブドウを見ながら様々なお話を聞かせていただきました(*´∀`)♪
まず実付きが非常にいいのが驚きΣ(・ω・ﾉ)ﾉ
今回お会いした畑は全てバッカスが植えられていて、樹齢は20年ほどのものが多くありました(´∀｀*)
信田さんは最初は新規就農でこちらの畑を始められて、元々は当時『みかさワイン』という『北海道ワイン』の系列の畑だった所を引き継いだとのこと(^-^)
実付きもいいのですが、さらに大きくて、それについて聞いてみたところ、原因は何でかなぁ～と笑いながら、以前はここまで大きくなかったんですが、土壌が合ってきたのか、ここのところこんな感じで、
去年非常に豊作だったので今年は成り疲れしてあまり実を付けないのかな、なんて思っていたけれど、今年もとてもいい感じに実が成ってくれたそう(・▽・）
リンゴなどは『隔年結果』という一年ごとに成る年と成らない年を繰り返す生理現象があるのですが、
ブドウでもそういうことがあるのかを聞いてみたところ、感覚的にそんな感じはすると仰っていたものの、
北海道が全体的に記録的な不作だった2018年や余市や岩見沢が気候の問題で良くない年でも、三笠は結構安定している土地柄なのか、そういう年でも変わらない収量が採れたことなど、常に良作のブドウが収穫できているとの事でした( ´ ▽ ` )
栽培品種はバッカスが中心ですが、メルローなども栽培されていて、メルローの方がさらに実付きがいいとのこと(*^-^*)
実が成っている部分が他の畑よりも心なしか高めな感じがしたので聞いてみたのですが、わざと高めに実が成るようにして腰の負担を減らして作業効率を上げるためでした(^-^)
他にも樹勢も強いので、葉と木の高さを調整して実に栄養が行くように気を使っているなど、畑作業がお忙しい中、様々な事を教えていただきました(*^▽^*)
続いて『ロハスクラブ農場』を訪れてみました(・▽・）
『達布山展望台』に向かう道中にあるブドウ畑は高台にあって非常に景色が良いものの、斜面もとても急で、こちらではメルローを栽培されているとのこと( ´ ▽ ` )
他にもバッカスやキャンベルアーリーなども栽培されていて、こちらも『さっぽろ藤野ワイナリー』などにブドウを供給しています(^-^)
15年前からこちらの畑で栽培を始め、フランスの超高級ワイン『シャトー・ペトリュス』や『シャトー・ル・パン』が好きだからメルローを栽培しようと思ったそうで、
元々はカボチャやジャガイモだったところをブドウ畑に変えたことや、今まで平らな所で畑をやったことがないから逆に平らな所で栽培している人は水捌けとかどうやってるのかな～と思っていること、
近年温暖化によるワイン業界についてや様々なワイナリーのこと、
岩見沢や三笠はニュージーランドやオーストラリアが好きな人が多いからソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリなどを栽培する人が多く、シャルドネは少ない、
余市は昔からブドウの産地だから色々手掛けているところが多いけれど、空知は新しい産地だから売れるものや人気のある品種を栽培する傾向にあると思う、
カベルネ・ソーヴィニヨンなどは成熟が遅いので寒い土地ではピーマン臭が出たり理にかなっていないと思っているものの、
『宝水ワイナリー』でもテンプラニーリョを栽培し始めたので、興味深いと仰っていたり、どこの産地でどんなブドウ品種でもその土地なり個性は出ると思うからそれはそれでいいと思っていると仰っていました(*^0^*)
その他にもワインの事だけでなく、『ニセコ蒸溜所』や『積丹ジン（しゃこたん）』の事なども聞けましたし、ここでも様々な話で盛り上がり、お忙しい中、色々と教えていただいてとても感謝しております(*´∀`)♪
緩やかな斜面に広がる『信田農場』(*^-^*)
『信田農場』は『さっぽろ藤野ワイナリー』のブドウの生産者をフォーカスした「ヴィンヤードシリーズ」の中のひとつ『バッカス』にもなっています(^▽^)
たわわに実るバッカス(*’▽’)
日に当たるとなお美しいです(*´ω｀*)
バッカスもまた、日本において北海道以外ではなかなか見ることが出来ないブドウ品種ですが、代表の『信田道男』さんにブドウを見ながら様々なお話を聞かせていただきました(*´∀`)♪
実付きが非常にいいのが驚きΣ(・ω・ﾉ)ﾉ
わざと高めに実が成るようにして腰の負担を減らして作業効率を上げています(^-^)
足元にも実っていてとても逞しい(^-^♪
畑作業がお忙しい中、色々と教えていただいてありがとうございました(*^▽^*)
続いて『ロハスクラブ農場』へ(・∀・)ノ
急斜面のメルローの畑(・∀・)
こちらも『さっぽろ藤野ワイナリー』などにブドウを供給しています(*^-^*)
畑作業でお忙しい中、本当に様々なお話を聞かせていただいてありがとうございました(*^▽^*)
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