長野県を代表するワイン産地『千曲川ワインバレー』にワイナリー&ヴィンヤード巡りに行ってきました♪
今回は上田市にあるヴィンヤード『ウォーター･ヴァレー･ヴィンヤード』を訪れてきましたヽ(・∀・)ノ
オーナーの『室賀満男』さんとは、とある日本ワインのパーティーがご縁でとても仲良くさせていただいていて、
自らパリピと仰る室賀さんは本業は別にあり、約10年ほど前に兼業農家として独学で始め、楽しみながらワインを造ることをモットーとしている異色のヴィンヤード(^-^)
以前も訪れて畑見学をさせていただいたあと、ブドウ畑で裸足でテロワールを感じて眺めながら、そこで育ったブドウで造られたワインを飲むというこの上ない贅沢を体験させていただいたのですが、その時の様子はこちら
今回は誘引と雨にブドウの房が当たらないようにするグレープガード作業をされていて、少しだけで大してお役に立てなかったですが、体験させていただきました(*^-^*)
いざやってみるとやはり難しいもので、スピードと大胆さが重要にして、これからの時期は雨がブドウの房になる部分に当たると病気になってしまうので、ちゃんと当たらないようにグレープガードが短くならないようにやっていかなければならないということで、改めてブドウ栽培の大変さを実感しましたが、いい経験をさせていただきました( ´ ▽ ` )
作業の途中には賄いをご馳走になりました(*^ヮ^*)
ブドウの新芽は食べることが出来て、この時期ブドウ栽培地域では春から初夏ならではの風物詩ということで色んな農家やワイナリーが天ぷらなどにして食べるのですが、
僕は話ではよく聞きますが今まで食べたことはなく、酸味があって美味しいとは聞いていましたが今回待望の初体験ヽ(*´∀｀)ノ
今回ブドウの新芽のフリットやパスタをいただき、『ウォーター･ヴァレー･ヴィンヤード』のこれからリリースするワインもいただきましたが、さすがに相性抜群で、
料理は東京・新富町にある大人気レストラン『クーリ』の元スーシェフで2021年7月頃、鎌倉・和田塚に新たにオープンする『ブリーズ・バード・カフェ』で腕を振るわれる『片岡聖人』さんたち作ってもらったので、どの料理も超美味しかったですし、室賀さんのお母さんお手製の自家製野菜や野沢菜や山椒などもでこれまためっちゃ贅沢で美味しく、貴重な経験ができましたo(*^▽^*)o
それから再び畑に戻ってキリのいいところまでお手伝いし、とても充実した時間を過ごせましたヽ(*´∀｀)ノ
今回上田の宿泊は上田駅から徒歩約3分のところにある駅周辺で唯一天然温泉を楽しめる『上田温泉ホテル祥園』だったので、心地よく温泉も楽しんで晩酌に『はすみふぁーむ・シャルドネ 2019年』を楽しんで素晴らしい1日になりました(*^▽^*)
〒386-0024 長野県上田市大手１丁目２−２
『ウォーター･ヴァレー･ヴィンヤード』は山と川の畑がそれぞれあるのですが、今回は川の畑を訪問ヽ(・∀・)ノ
雨からブドウの房を守るグレープガード作業の最中でしたが、途中から参加させていただきました(*´∀｀*)
ブドウの花も咲いていて、顔を近付けるととても甘い香りがして心安らぎました(*^-^*)
こちらはまだ花が咲く前(^-^)
ブドウの花が咲く時はこの丸い殻のような部分がぽんっと弾けて咲くのですが、
雨が当たってしまうとこの丸い部分が弾けなくて、7月以降に条件がそろってしまうとそこからベト病や晩腐病などの病気になってしまうとのことでした（ﾟдﾟ）
ブドウ栽培の作業風景(^O^)
見る機会が少ないので色々と勉強になりましたヽ(*´∀｀)ノ
賄い用のブドウの新芽収穫ヽ(*´∀｀)ノ
今まで話では聞いていたものの食べたことなかったので人生初ブドウの新芽(*^ヮ^*)
東京・新富町にある大人気レストラン『クーリ』の元スーシェフで2021年7月頃に鎌倉・和田塚に『ブリーズ・バード・カフェ』を出される『片岡聖人』さんたちに料理を作っていただくという贅沢な賄いでした(*^-^*)
生姜焼きもプロの料理人の手にかかれば一味違ったお味に(*ﾟ▽ﾟ)
野菜は室賀さんの家で育てられた自家製野菜でこれまためっちゃ美味しかったです(*’ω’*)
ブドウの新芽のフリッター(*ﾟ▽ﾟ*)
少し酸味があってとても美味しかったです(*´∀｀*)
『ウォーター･ヴァレー･ヴィンヤード』のリリース前のニューヴィンテージワインも試飲させていただきましたが、少し長めの熟成を経ているのでとてもまとまりもあって美味しく、生姜焼きやパスタはもちろん、野沢菜など、幅広い料理とも相性抜群でした(*^O^*)
ブドウの新芽を使ったパスタ(*^ヮ^*)
悶絶の美味しさでしたヽ(*´∀｀)ノ
今回料理を作ってくださった『片岡聖人』さんの7月オープン予定の新しいお店の名刺(‘-‘*)
鎌倉に行った際には伺いたいと思います(*^^)
美味しい食事のあとは再びお手伝いをo(^▽^)o
初の栽培体験、大してお役には立てなかったですが貴重な経験をさせていただきました(*ﾟーﾟ)
作業中も室賀さんから様々なブドウ栽培や成長過程のことを教えてただきこれもまたとても面白かったです(*ﾟ▽ﾟ*)
無事一区画グレープガード完了しました(* ^ーﾟ)
ブドウの成長がとても早く、先月長野県の別の地域にワイナリー巡りに行った時は膝くらいだったのにもうこんなに(*ﾟ▽ﾟ)
今回の『千曲川ワインバレー』巡りで宿泊した宿は、上田駅から徒歩約3分のところにある駅周辺で唯一天然温泉を楽しめる『上田温泉ホテル祥園』ヽ(・∀・)ノ
大正ロマン薫る別館の『寿久庵』もとても素敵な趣(‘-‘*)
晩酌は東御市にある『はすみふぁーむ&ワイナリー』の『シャルドネ 2019年』(*´∀`)♪
1日を締め括るに相応しい美味しいワインでした(*´ω｀*)
館内には様々な物が飾られていました(*^^)
別館の『寿久庵』のお風呂(*＾＾*)
とても素敵でゆっくり寛げました(*´∀｀*)
駅から近くて温泉もあって雰囲気も良いからか、多くの著名人が訪れています(*ﾟ▽ﾟ*)
美味しいワインと食事、栽培体験、そして温泉と素晴らしい1日になりました(*^▽^*)
コメント